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Structured and Modified Lipids - Rilegato

Gunstone, Frank D.

 
9780824702533: Structured and Modified Lipids
Rilegato
ISBN 10: 0824702530 ISBN 13: 9780824702533
Casa editrice: CRC Press, 2001

Sinossi

This text addresses critical topics in the expanding market and production for lipids. It combines novel and traditional methods from technological and biological perspectives to achieve the most effective pathways for production of modified lipids. The book is organized into three sections exploring development, new production methods and successful products and uses.

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Informazioni sull'autore

Frank D. Gunstone

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Editore
CRC Press
Data di pubblicazione
2001
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0824702530
ISBN 13 
9780824702533
Rilegatura
Copertina rigida
Numero edizione
1
Numero di pagine
560
Contatto del produttore
Taylor and Francis, GPSR Taylor and Francis
gpsr@taylorandfrancis.com

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80331
Germania