Extraction Optimization in Food Engineering - Rilegato

 
9780824741082: Extraction Optimization in Food Engineering
Rilegato
ISBN 10: 0824741080 ISBN 13: 9780824741082
Casa editrice: CRC Press, 2003

Sinossi

The only comprehensive source on extraction process optimization, this book details the installation, construction, development, modeling, control, and economics of conventional and specialized extraction systems in the food processing industry. It supplies case studies for illustration of specific extraction systems in commercial food production. The book analyzes the properties and characteristics of liquid and aqueous extracting solvents and their impact on extraction operations, the supercritical fluid extraction technique, physicochemical and cost data for extraction process design, and the technical and safety aspects of plant design.

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Informazioni sull'autore

Constantina Tzia, George Liadakis, both from the National Technical University of Athens, Greece.

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Editore
CRC Press
Data di pubblicazione
2003
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0824741080
ISBN 13 
9780824741082
Rilegatura
Copertina rigida
Numero edizione
1
Numero di pagine
464
Redattore
Tzia Constantina, Liadakis George
Contatto del produttore
Taylor and Francis, GPSR Taylor and Francis
gpsr@taylorandfrancis.com

Taylor & Francis Verlag GmbH, Kaufingerstraße 24
München
80331
Germania