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Food Processing Operations and Scale-Up: 42 - Rilegato

Valentas, Kenneth J.; Clark, J. Peter; Levin, Leon

 
9780824782795: Food Processing Operations and Scale-Up: 42
Rilegato
ISBN 10: 0824782798 ISBN 13: 9780824782795
Casa editrice: CRC Press, 1990
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Intended for students and practitioners who have a basic education in chemical engineering or food science. Contains basic information in each area and describes some of the fundamental ideas of processing development and design. Examines the food industry structure, how it works, consumer products,

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  • EditoreCRC Press
  • Data di pubblicazione1990
  • ISBN 10 0824782798
  • ISBN 13 9780824782795
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero edizione1
  • Numero di pagine408

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9781498783040: Food Processing Operations And Scale Up

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Rilegato

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Valentas
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