9780824782795 - food processing operations and scale-up: 42 di valentas, kenneth j.; clark, j. peter; levin, leon (17 risultati)
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Food Processing Operations and Scale-up
Valentas, Kenneth J. (Author)/ Clark, J. Peter (Author)/ Levin, Leon (Author)
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Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KENNETH J. VALENTAS is Vice President of Engineering at The Pillsbury Company, Minneapolis, Minnesota, and an Adjunct Professor in the Department of Chemical Engineering, University of Minnesota, Minneapoli…s. The author of several technical journal artic.
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Intended for students and practitioners who have a basic education in chemical engineering or food science. Contains basic information in each area and describes some of the fundamental ideas of processing development and design. Examines the…food industry structure, how it works, consumer products.
