Sinossi
This authoritative review of poultry meat science is accessible to the non-specialist. Written by leading authorities from Europe and North America, the chapters were originally presented at the 25th Poultry Science Symposium held at the University of Bristol in September 1997.
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Product Description
Book by Richardson R I Mead C
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Poultry Meat Science. (= Poultry Science Symposium, Band 25).
Editore:
CABI Publishing, 1999
ISBN 10: 0851992374
ISBN 13: 9780851992372
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Prima edizione
Da: Antiquariat Deinbacher, Murstetten, Austria
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Gr.-8°, Hardcover/Pappeinband. 1.Auflage,. 464 Seiten Einband etwas berieben, Bibl.Ex., innen guter und sauberer Zustand 9780851992372 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 967. Codice articolo 156609
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Poultry Meat Science
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Poultry Meat Science
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
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Poultry Meat Science
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
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Poultry Meat Science
Da: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Regno Unito
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Hardback. Condizione: New. This authoritative volume reviews the subject in a style which is comprehensible to the non-specialist. Contributions by leading authorities review avian meat science from basic meat structure and function, colour, texture and flavour, through to practical aspects of production, harvesting and slaughter factors affecting meat quality. The book is the result of the 25th Poultry Science Symposium held at the University of Bristol in September 1997. Codice articolo LU-9780851992372
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Poultry Meat Science
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
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Poultry Meat Science (eng)
Da: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
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Poultry Meat Science
Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Poultry Meat Science: Volume 25 (Poultry Science Symposium, No. 25.)
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
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Hardcover. Condizione: Brand New. 444 pages. 10.00x7.25x1.00 inches. In Stock. Codice articolo __0851992374
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