Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients - Rilegato
Libro 1 di 7: Methods and Protocols in Food Science
Sinossi
<p>This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail methods on three major issues; the nucleus to be encapsulated, the carrier material, and the encapsulation technique.</p><p><p>Authoritative and cutting-edge, <i>Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients</i> aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.</p></p>
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Dalla quarta di copertina
<p>This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will detail methods on three major issues; the nucleus to be encapsulated, the carrier material, and the encapsulation technique. </p><p><p>Authoritative and cutting-edge, <i>Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients</i> aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.</p><br></p>
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients. (Methods and Protocols in Food Science)
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New York, Humana Press,, 2021
ISBN 10: 107161648X
ISBN 13: 9781071616482
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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