Basic protocols encapsulation food (48 risultati)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients | Andrea Gomez-Zavaglia | Taschenbuch | Methods and Protocols in Food Science | xiii | Englisch | 2022 | Humana | EAN 9781071616512 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartman…n[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume provides a comprehensive introduction into methods and procedures on encapsulation of sensitive food nucleus. Chapters guide readers through different strategies to encapsulate bioactive compounds and cells. Additionally, chapters will… detail methods on three major issues; thenucleusto be encapsulated, thecarrier material, and theencapsulation technique.Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients aims to give guidance on encapsulation techniques and an understanding on tools, materials, and supplies to implement innovative approaches.
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Buch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This second volume, details circular economy, innovative materials and techniques, and Omics' techniques to understand the mechanisms and pathways explaining the encapsulation and delivery of the defined nuclei. Chapters will provide sufficient guidance…into encapsulation techniques and into the basic understanding of what is needed in terms of tools, materials and supplies to implement innovative approaches in Food Science and Technology. Written in the format of theMethods and Protocols in Food Science(MeFS) series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well-established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols and contain notes on how to avoid or solve typical problems.Authoritative and cutting-edge,Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients, Second Editionaims to provide well-established protocols and procedures largely used by both academics and industrials.
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