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On Cooking: A Textbook for Culinary Fundamentals, Global Edition - Brossura

Sarah, Labensky; Priscilla, Martel

 
9781292057170: On Cooking: A Textbook for Culinary Fundamentals, Global Edition
Brossura
ISBN 10: 1292057173 ISBN 13: 9781292057170
Casa editrice: Pearson Education, 2014

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Sinossi

For courses in Introductory Cooking, Cooking Skills or “Food Prep” courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments. For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding students toward a successful career in the culinary arts.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Pearson Education
Data di pubblicazione
2014
Lingua
Inglese
ISBN 10 
1292057173
ISBN 13 
9781292057170
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero edizione
1
Numero di pagine
1224
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
Pearson
riccardo.bacigalupo@sanoma.it

Sanoma Italia Via Arconati, 1 �
Milano
Italia

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