Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control: With Extensive MATLAB Applications - Rilegato

Ozilgen, Mustafa

 
9781439814864: Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control: With Extensive MATLAB Applications
Rilegato
ISBN 10: 1439814864 ISBN 13: 9781439814864
Casa editrice: CRC Press, 2011

Sinossi

Presenting mathematical prerequisites in summary tables, this book explains fundamental techniques of mathematical modeling processes essential to the food industry. The author focuses on providing an in-depth understanding of modeling techniques, rather than the finer mathematical points. Topics covered include modeling of transport phenomena, kinetic processes, and food engineering operations. The book also discusses statistical process analysis and quality control. It includes examples from almost every conceivable food process, most of which are based on real data given in the many references. Each example is followed by a clear, step-by-step worked solution.

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Informazioni sull?autore

Mustafa Ozilgen

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Editore
CRC Press
Data di pubblicazione
2011
Lingua
Inglese
ISBN 10 
1439814864
ISBN 13 
9781439814864
Rilegatura
Copertina rigida
Numero edizione
2
Numero di pagine
704
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

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