9781855739611: Using Cereal Science and Technology for the Benefit of Consumers
Rilegato
ISBN 10: 1855739615 ISBN 13: 9781855739611
Casa editrice: Woodhead Publishing Ltd, 2005

Sinossi

This comprehensive collection from one of the leading conferences in its field summarises some of the most important research in bread making and cereals processing. Papers range from innovations in wheat breeding through to the production of particular products (with, for example, enhanced nutritional and functional benefits).

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Woodhead Publishing Ltd
Data di pubblicazione
2005
Lingua
Inglese
ISBN 10 
1855739615
ISBN 13 
9781855739611
Rilegatura
Copertina rigida
Numero di pagine
592
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

Altre edizioni note dello stesso titolo

9781845694791: Using Cereal Science and Technology for the Benefit of Consumers: Proceedings of the 12th International ICC Cereal and Bread Congress, 24-26th May, 2004, Harrogate, UK

Edizione in evidenza

ISBN 10:  1845694791 ISBN 13:  9781845694791
Casa editrice: Woodhead Pub Ltd, 2005
Brossura