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Marine Bioactive Peptides: Structure, Function, and Application - Rilegato

 
9783036582603: Marine Bioactive Peptides: Structure, Function, and Application
Rilegato
ISBN 10: 3036582606 ISBN 13: 9783036582603
Casa editrice: MDPI AG, 2023

Sinossi

Negli ultimi anni, i peptidi generati da vari organismi marini hanno attirato ampia attenzione a causa delle loro diverse strutture chimiche e bioattività, tra cui antiossidante, immuno-modulante, enzima di conversione dell'angiotensina-I (ACE) inibitorio, ipotensivo, ipolipidemico, antivirale, citotossico, neurotossico, anticoagulante, antigelo, ecc. Inoltre, i peptidi bioattivi possono servire come componenti funzionali aggiuntivi utilizzati in alimenti salutari, nutraceutici, bio-conservanti, cosmetici e prodotti farmaceutici.

Il numero speciale su "Marine Bioactive Peptides-Structure, Function, and Application" mirava a raccogliere documenti su informazioni aggiornate riguardanti la preparazione, identificazione strutturale, attività e valutazione funzionale, e l'applicazione di peptidi bioattivi marini.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
MDPI AG
Data di pubblicazione
2023
Lingua
Inglese
ISBN 10 
3036582606
ISBN 13 
9783036582603
Rilegatura
Copertina rigida
Numero di pagine
188
Redattore
Chi Chang-Feng, Wang Bin
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
GPSR Kontakt
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Germania