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-
Principles of Food Science and Nutrition
Da: Books in my Basket, New Delhi, India
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 21,92
Spedizione EUR 16,00
Spedito da India a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: New. ISBN:9789354611469.
-
Principles of Food Science and Nutrition
Editore: Astral International (P) Ltd
ISBN 10: 935461146X ISBN 13: 9789354611469
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 15,11
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
-
Principles of Food Science and Nutrition
Editore: Daya Publishing House, 2022
ISBN 10: 935461146X ISBN 13: 9789354611469
Da: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, India
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 25,06
Spedizione EUR 17,50
Spedito da India a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: New. Contents: Preface. 1. Food Science: Definition, Scope, Classification and Food Pyramid. 2. Cooking Methods of Food. 3. Scope and Importance of Nutrition and the Relation of Nutrition to Health. 4. Carbohydrate: Classification, Function, Digestion, Absorption, Deficiency Symptoms, Sources and Requirements. 5. Protein: Classifications, Functions, Digestion, Absorption, Deficiency Symptoms, Sources, Requirements and Protein Quality. 6. Fat: Classification, Functions, Digestion and Absorption, Deficiency Symptoms, Sources, Requirements and Rancidity. 7. Fat Soluble Vitamins: Functions, Deficiency Symptoms, Sources and Requirements. 8. Water Soluble Vitamins: Functions, Deficiency Symptoms, Sources and Requirements. 9. Minerals: Functions, Sources, Requirements and Deficiency Diseases. 10. Water: Importance of Water and Maintenance of Electrolyte Balance, Health Benefits of Fibre. 11. Preservation of Food by Low and High Temperature and Food Irradiation. 12. Processing of Puffed Flaked and Extruded Products. 13. Preservation by Using Sugar and Salt. 14. Canning of Fruits and Vegetables. 15. Drying and Dehydration. 16. Food Packaging: Importance, Types of Packaging Materials and Nutritional Labelling. 17. Food Adulteration. 18. Food Laws, Regulations and Quality Control Standards. References. Index.
