Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems : Models for Predicting Growth and Inactivation

Libro 7 di 12: Contemporary Food Science

Micha Peleg

ISBN 10: 0849336457 ISBN 13: 9780849336454
Editore: CRC Press, 2006
Lingua: Inglese
Condizione: Nuovo Rilegato

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