Catering Solutions: For the Culinary Student, Foodservice Operator, and Caterer. Questo articolo non è disponibile.
Lingua: inglese
Editore: Pearson, 1999
- Brossura
- Usato
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Venditore AbeBooks dal 2 luglio 2009
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Codice articolo G0130829005I3N00
- Titolo
- Catering Solutions: For the Culinary Student, Foodservice Operator, and Caterer
- Autore
- Ed Sanders; Larry Lewis; Nick Fluge
- Editore
- Pearson
- Anno di pubblicazione
- 1999
- Condizione
- Good
- Sovraccoperta
- No Jacket
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0130829005
- ISBN 13
- 9780130829009
- Peso dell'articolo
- 1,85 libbre
Geared to the introductory Culinary student, but very useful to food service operators and professional caterers alike, this book uses a clear, concise approach to connect the basics of culinary catering.It guides readers step-by-step through the entire rigorous process of catering a gourmet eventfrom food safety, cooking, and beverage selection all the way to background music and napkin folding.
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