Il Cece

Lingua: italiano

Editore: Libreria Editrice Fiorentina, 2000

8895421159 / 9788895421155

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Dettagli LibroSku: PZZLB32615ISBN: 9788895421155Titolo: Il CeceAutore: Felice La RoccaEditore: Libreria Editrice FiorentinaAnno: 2000Il cece illustrato attraverso una descrizione chiara e semplice sull'origine, le curiosità storiche, la coltivazione, gli usi fitoterapeutici e le ricette della tradizione mediterranea. Il cece (Cicer arietinum L.) è uno dei più antichi legumi coltivati dall'uomo. Deriva probabilmente dal Cicer reticulatum Ladiz. e dal Cicer echinospermum Davis, forme selvatiche del genere Cicer, distribuite in alcune zone sud-orientali della Turchia dalle quali si diffuse tra gli antichi egizi, ebrei, greci e nell'Impero romano. In questo libro di approfondimento vengono trattate, in forma divulgativa, le origini storiche, la diffusione, le tecniche di coltivazione del legume, evidenziandone le virtù alimentari e terapeutiche. La parte finale dell'opera riunisce alcune gustose ricette di cucina, raccolte dalla viva voce di cuochi e mas.

Codice articolo PZZLB32615

Titolo
Il Cece
Autore
Felice La Rocca
Editore
Libreria Editrice Fiorentina
Anno di pubblicazione
2000
Condizione
Nuovo
Rilegatura
Brossura
Lingua
italiano
ISBN 10
8895421159
ISBN 13
9788895421155

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