Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Arno Schmidt
ISBN 10: 047128744X ISBN 13: 9780471287445
Editore: John Wiley & Sons Inc, 1995
Usato
Hardcover
Da
ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Venditore AbeBooks dal 24 marzo 2009
Questo articolo specifico non è più disponibile.
Riguardo questo articolo
Descrizione:
May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G047128744XI4N00
Riassunto:
A versatile, exhaustive resource, the Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes also offers many informative, easy-to-read tables for quick access to facts on can and bottle sizes, weights and measures, steam table pan sizes, and table and tablecloth sizes, as well as more than fifty basic, large-quantity recipes for mousses, soups, dough, cakes, and much more.
The Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes, Third Edition is absolutely indispensable for any foodservice professional who must calculate costs for inventory management or determine exact measurements for portion control.
Product Description: Book by Schmidt Arno
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Dati bibliografici
Titolo: Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Casa editrice: John Wiley & Sons Inc
Data di pubblicazione: 1995
Legatura: Hardcover
Condizione: Very Good
Condizione sovraccoperta: No Jacket
Edizione: seconda edizione
I migliori risultati di ricerca su AbeBooks
Foto dell'editore
Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Da: Wonder Book, Frederick, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. Good condition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Codice articolo L03B-03964
Compra usato
EUR 5,34
Spedizione gratuita
Spedito in U.S.A.
Spedito in U.S.A.
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
John Wiley & Sons Inc, 1995
ISBN 10: 047128744X
ISBN 13: 9780471287445
Antico o usato
Rilegato
Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. Missing dust jacket; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G047128744XI4N01
Compra usato
EUR 6,83
Spedizione gratuita
Spedito in U.S.A.
Spedito in U.S.A.
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Da: Library House Internet Sales, Grand Rapids, OH, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. This encyclopedic technical reference is absolutely indispensable for any foodservice professional who must calculate costs for inventory management or determine exact measurements for portion control. Packed with informative, easy-to-read tables and surprisingly diverse entries, this book will broaden the knowledge of seasoned chefs and novices alike. Solid binding. Please note the image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item. Book. Codice articolo 123487910
Compra usato
EUR 15,80
EUR 5,96 shipping
Spedito in U.S.A.
Spedito in U.S.A.
Quantità: 1 disponibili