A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making

Lingua: inglese

Editore: Elsevier Science Publishing Co Inc, US, 2014

0124080812 / 9780124080812

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As the wine industry has experienced a period of rapid global expansion, there is a renewed emphasis on quality and consistency even within the small winery industry. Written for the small production program, A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making is for the novice to intermediate level winemaker seeking foundational information in chemistry and sensory science as they relate to wine quality at a technical level. Drawing from personal experience as well as scientific literature, this book introduces the core concepts of winemaking before delving into methods and analysis to provide practical insights into creating and maintaining quality in the wine product.

Codice articolo LU-9780124080812

Titolo
A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Autore
John Anthony Considine, Elizabeth Frankish
Editore
Elsevier Science Publishing Co Inc, US
Anno di pubblicazione
2014
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
0124080812
ISBN 13
9780124080812
Peso dell'articolo
880 grammi

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