Consumer Research Methods in Food Science

Lingua: inglese

Editore: Humana, 2023

1071629999 / 9781071629994

Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.

Codice articolo 9781071629994

Titolo
Consumer Research Methods in Food Science
Autore
Carlos Gómez-Corona
Editore
Humana
Anno di pubblicazione
2023
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
1071629999
ISBN 13
9781071629994
Peso dell'articolo
1035 grammi
Dimensioni
260x183x32 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Germania

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