Consumer Research Methods in Food Science

Lingua: inglese

Editore: Springer US, Springer US Apr 2023, 2023

1071629999 / 9781071629994

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications. 484 pp. Englisch.

Codice articolo 9781071629994

Titolo
Consumer Research Methods in Food Science
Autore
Heber Rodrigues
Editore
Springer US, Springer US Apr 2023
Anno di pubblicazione
2023
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
1071629999
ISBN 13
9781071629994
Peso dell'articolo
1099 grammi
Dimensioni
260x183x32 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germania

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