The Cookbook Decoder

Arthur E. Grosser

ISBN 10: 0825300339 / ISBN 13: 9780825300332

Editore: Beaufort Books, New York, New, 1981

Riguardo questo articolo

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Dati bibliografici

• Titolo: The Cookbook Decoder
• Editore: Beaufort Books, New York, New
• Data di pubblicazione: 1981
• Lingua: Inglese
• ISBN 10: 0825300339
• ISBN 13: 9780825300332
• Rilegatura: Hardcover
• Condizione: new

Descrizione articolo

Riassunto

Explains how and why food preparation affects the texture, color, and flavor of our meals and uses experiments to demonstrate cooking principles