The Cookbook Decoder

Grosser, Arthur E.

ISBN 10: 0825300339 / ISBN 13: 9780825300332

Editore: Beaufort Books, New York, New York, U.S.A., 1981

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Codice articolo 90-13994

Dati bibliografici

• Titolo: The Cookbook Decoder
• Editore: Beaufort Books, New York, New York, U.S.A.
• Data di pubblicazione: 1981
• Lingua: Inglese
• ISBN 10: 0825300339
• ISBN 13: 9780825300332
• Rilegatura: Hardcover
• Condizione: New

Descrizione articolo

Riassunto

Explains how and why food preparation affects the texture, color, and flavor of our meals and uses experiments to demonstrate cooking principles