On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
Nordic Food Lab, Nordic Food; Evans, Joshua; Flore, Roberto; Bom Frøst, Michael
Lingua: inglese
Editore: Phaidon Press, 2017
- Rilegato
- Usato
Da: Sequitur Books, Boonsboro, MD, U.S.A.Sequitur Books
Venditore AbeBooks dal 16 giugno 2008
Membro dell’associazione: IOBA
Visualizza gli articoli di questo venditoreCondizione: Usato - Buono
EUR 18,03
Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
Hardcover. Good binding and cover. Library stamps and markings.
Codice articolo 2503300001
- Titolo
- On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
- Autore
- Nordic Food Lab, Nordic Food; Evans, Joshua; Flore, Roberto; Bom Frøst, Michael
- Editore
- Phaidon Press
- Anno di pubblicazione
- 2017
- Condizione
- Good
- Rilegatura
- hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0714873349
- ISBN 13
- 9780714873343
- Peso dell'articolo
- 45 once
- Dimensioni
- 8x1x10
- Cataloghi dei venditori
- Cooking
A compelling first-hand look at one of today's most fascinating food trends - the practice of cooking with and eating insects
The concept of eating insects has taken off in recent years in the West, with media coverage ranging from sensationalist headlines to passionate press pieces about the economic benefits. Yet little has been written about how they taste, how diverse they are as ingredients, and how to prepare them as food. On Eating Insects is the first book to take a holistic look at the subject, presenting essays on the cultural, political, and ecological significance of eating insects, alongside stories from the field, tasting notes, and recipes by the Nordic Food Lab.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Nordic Food Lab is a non-profit, open-source organisation that investigates food diversity and deliciousness. Established in 2008, they combine scientific and humanistic approaches with culinary techniques from around the world to explore the edible potential of the Nordic region ― the flavours that say something about us and imbue the foods we eat with a connection to this place and this time. They work to broaden their taste, generating and adapting practical ideas and methods for those who make food and those who enjoy eating.
Josh Evans studied literature and philosophy at Yale University. He worked with the Yale Sustainable Food Project, Edible Schoolyard NYC and other food initiatives before joining Nordic Food Lab in 2012. After four years as a researcher at the Lab and managing the Insect Project, he is now a postgraduate student at the University of Cambridge.
Roberto Flore is a Sardinian explorer and has been head of culinary research and development at Nordic Food Lab since 2014. During his travels, he has gathered techniques and stories from around the world. He has travelled extensively with the goal of understanding how insects are collected, prepared and celebrated in other cultures. He plays a fundamental role in redefining and pushing the boundaries of deliciousness.
Michael Bom Frøst is director of Nordic Food Lab. He has a background as a sensory scientist. Since 2007 his research has focussed on the interface between gastronomy and science. He has been pivotal in building up culinary research with a scientific approach at the University of Copenhagen's Department of Food Science. Here he is Associate Professor in the research group Food Design and Consumer Behaviour.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Sequitur Books
Boonsboro, MD, U.S.A.
Tariffe di spedizione nazionale per U.S.A.
| Articolo | Da 5 a 14 giorni lavorativi | Da 3 a 6 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 5,15 | EUR 6,89 |
Metodi di pagamento
- PayPal
Descrizione dello Store
Sequitur Books is an independent academic bookstore. We pride ourselves on exceptional customer service, a thought provoking selection and extremely fast shipping. Our motto, For every person, a good book!
Specializzazione
The History of Thought, Americana, Philosophy, Art, Academia, Rare books, Early printingsMembro dell’associazione
Informazioni sull’azienda del venditore
Sequitur Books
MD, U.S.A.
Condizioni di vendita
Refunds are given upon return of book within 14 days. If you are in any way unhappy with your purchase, please contact us and we will do our best to resolve the situation. Prices are as listed.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Sequitur Books, Boonsboro, Maryland, U.S.A., +1 2407510320, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Unless specified, we ship via the United States Postal Service. Domestic expedited orders are shipped via priority mail. Standard orders are shipped via media mail.
International orders are shipped via air mail.
Overnight orders are shipped via Express mail.
Oversized, folio, and multi-volume sets may require additional shipping for international orders.