Essentials of Food Process Engineering
Lingua: inglese
Editore: Taylor & Francis Inc Feb 2009, 2009
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- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - Essentials of Food Process Engineering provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book is also useful as a handy refresher text for those involved in plant science and managers in the food processing and dairy industries. Beginning with engineering calculations, it covers the important topics like mass and energy balance, heat and mass transfer, psychrometry and refrigeration, etc., which are extensively used in Food Process Industry. A separate chapter on instruments for measurement of various parameters including measurement of food parameters is included.
Codice articolo 9781439803103
- Titolo
- Essentials of Food Process Engineering
- Autore
- Chandra Gopala Rao
- Editore
- Taylor & Francis Inc Feb 2009
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1439803102
- ISBN 13
- 9781439803103
- Peso dell'articolo
- 884 grammi
- Dimensioni
- 254x195x31 mm
Essentials of Food Process Engineering provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book is also useful as a handy refresher text for those involved in plant science and managers in the food processing and dairy industries. Beginning with engineering calculations, it covers the important topics like mass and energy balance, heat and mass transfer, psychrometry and refrigeration, etc., which are extensively used in Food Process Industry. A separate chapter on instruments for measurement of various parameters including measurement of food parameters is included.
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