Essentials of Food Process Engineering (Hardcover)

Lingua: inglese

Editore: Taylor & Francis Inc, Bosa Roca, 2009

1439803102 / 9781439803103

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Hardcover. Essentials of Food Process Engineering provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book is also useful as a handy refresher text for those involved in plant science and managers in the food processing and dairy industries. Beginning with engineering calculations, it covers the important topics like mass and energy balance, heat and mass transfer, psychrometry and refrigeration, etc., which are extensively used in Food Process Industry. A separate chapter on instruments for measurement of various parameters including measurement of food parameters is included. Provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book covers topics like mass and energy balance, heat and mass transfer and psychrometry and refrigeration. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

Codice articolo 9781439803103

Titolo
Essentials of Food Process Engineering (Hardcover)
Autore
Chandra Gopala Rao
Editore
Taylor & Francis Inc, Bosa Roca
Anno di pubblicazione
2009
Condizione
new
Rilegatura
Hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
1439803102
ISBN 13
9781439803103

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