Experiments in Unit Operations and Processing of Foods

Lingua: inglese

Editore: SPRINGER NATURE Okt 2008, 2008

0387335137 / 9780387335131

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing. 190 pp. Englisch.

Codice articolo 9780387335131

Titolo
Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
Autore
Maria Margarida Cortez Vieira
Editore
SPRINGER NATURE Okt 2008
Anno di pubblicazione
2008
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
0387335137
ISBN 13
9780387335131
Peso dell'articolo
452 grammi
Dimensioni
243x163x20 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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