Extrusion Problems Solved: Food, Pet Food and Feed (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Lingua: inglese
Editore: Woodhead Publishing Ltd 2011-11-09, 2011
Serie: Libro 124 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Rilegato
- Nuovo

Da: Chiron Media, Wallingford, Regno UnitoChiron Media
Venditore AbeBooks dal 2 agosto 2010
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Aggiungi al carrelloCodice articolo 6666-ELS-9781845696641
- Titolo
- Extrusion Problems Solved: Food, Pet Food and Feed (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
- Autore
- Mian Riaz,Galen Rokey
- Editore
- Woodhead Publishing Ltd 2011-11-09
- Anno di pubblicazione
- 2011
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1845696646
- ISBN 13
- 9781845696641
- Serie
- Libro 124 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
The book is divided into twelve chapters for ease of reference: the opening chapters concentrate on introductory queries and on different components of an extruder system, followed by two chapters that help the reader select the correct type of extruder for a product. Chapters five and six discuss the impact of factors such as protein content and particle size on the extrusion process, while the use of pre-conditioners is discussed in chapter seven. The latter part of the book discusses specific types of extruder and die and knife assemblies, followed by a chapter on issues relating to drying extruded food products. The final chapter offers practical guidelines and rules of thumb for the most common issues relating to food and feed extrusion.
Written by two leading experts in the field, Extrusion problems solved is an essential reference source and troubleshooting guide for professionals working in food, pet food and feed extrusion. It will also be a valuable training resource for students of extrusion.
- Offers practical guidelines and rules of thumb for the most common food and feed extrusion problems
- Chapters concentrate on introductory queries, types of extruder and components of extruder systems, knife assemblies, the use of pre-conditioners and issues in drying extruded food products
- Provides responses to more than 300 frequently asked questions about the processes, equipment and techniques of food extrusion in a practical question-and-answer format
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Galen J. Rokey is the Process Manager for the Pet Food Applications within Wenger Manufacturing.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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