Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Wellbeing

Lingua: inglese

Editore: Elsevier Science, 2022

032385513X / 9780323855136

Da: moluna, Greven, Germaniamoluna

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Brings examples and strategies on how to improve the nutritional value of foods through food engineering and design Includes a broad vision of food trends and their impact in new product development Features the newest methodologi.

Codice articolo 519700338

Titolo
Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Wellbeing
Editore
Elsevier Science
Anno di pubblicazione
2022
Condizione
New
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
032385513X
ISBN 13
9780323855136

moluna

Greven, Germania

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