Di frutta secca si parla soprattutto durante le feste natalizie, quando vassoi ricolmi di datteri e noci arrivano in tavola insieme al panettone. Ma i carnosi e croccanti frutti a guscio - insieme alla variet� essiccata di albicocche, fichi e uvetta - meriterebbero di essere mangiati pi� spesso: ricchi di proteine, vitamine e sali minerali, costituiscono un vero e proprio alimento, adatto agli sportivi e alle donne in gravidanza, e sono anche un validissimo rompidigiuno in alternativa a biscotti o merendine. D'altra parte, il gusto di questi piccoli tesori gastronomici non � secondo alle loro qualit� nutrizionali e con la frutta secca si possono davvero creare, dall'antipasto al dolce, insoliti e profumatissimi men�, da Natale a ferragosto. cm.12x16, pp.63, Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Firenze, Vallecchi Ed. cm.12x16, pp.63, brossura cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano.

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Dati bibliografici

Titolo: Fuori dal guscio. 50 ricette con la frutta secca.
Editore: Vallecchi Ed., Firenze,
Data di pubblicazione: 2007
Lingua: Italiano
ISBN 10: 8884271800
ISBN 13: 9788884271808
Rilegatura: brossura cop.fig.a col.
Condizione: NUOVO

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Riassunto

Di frutta secca si parla soprattutto durante le feste natalizie, quando vassoi ricolmi di datteri e noci arrivano in tavola insieme al panettone. Ma i carnosi e croccanti frutti "a guscio" - insieme alla variet� "essiccata" di albicocche, fichi e uvetta - meriterebbero di essere mangiati pi� spesso: ricchi di proteine, vitamine e sali minerali, costituiscono un vero e proprio alimento, adatto agli sportivi e alle donne in gravidanza, e sono anche un validissimo "rompidigiuno" in alternativa a biscotti o merendine. D'altra parte, il gusto di questi piccoli tesori gastronomici non � secondo alle loro qualit� nutrizionali e con la frutta secca si possono davvero creare, dall'antipasto al dolce, insoliti e profumatissimi men�, da Natale a ferragosto.

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