Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
Lingua: inglese
Editore: Taylor & Francis Ltd (Sales) Mär 2011, 2011
- Rilegato
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - Presenting mathematical prerequisites in summary tables, this book explains fundamental techniques of mathematical modeling processes essential to the food industry. The author focuses on providing an in-depth understanding of modeling techniques, rather than the finer mathematical points. Topics covered include modeling of transport phenomena, kinetic processes, and food engineering operations. The book also discusses statistical process analysis and quality control. It includes examples from almost every conceivable food process, most of which are based on real data given in the many references. Each example is followed by a clear, step-by-step worked solution.
Codice articolo 9781439814864
- Titolo
- Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
- Autore
- Mustafa Ozilgen
- Editore
- Taylor & Francis Ltd (Sales) Mär 2011
- Anno di pubblicazione
- 2011
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1439814864
- ISBN 13
- 9781439814864
- Edizione
- seconda edizione
- Peso dell'articolo
- 1479 grammi
- Dimensioni
- 257x181x43 mm
Presenting mathematical prerequisites in summary tables, this book explains fundamental techniques of mathematical modeling processes essential to the food industry. The author focuses on providing an in-depth understanding of modeling techniques, rather than the finer mathematical points. Topics covered include modeling of transport phenomena, kinetic processes, and food engineering operations. The book also discusses statistical process analysis and quality control. It includes examples from almost every conceivable food process, most of which are based on real data given in the many references. Each example is followed by a clear, step-by-step worked solution.
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