The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking

Lingua: inglese

Editore: Columbia University Press, New York, 2012

0231153449 / 9780231153447

Serie: Libro 20 di 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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8vo, 312 pp., Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History series., Foreword by Jeffrey Steingarten.

Codice articolo 103760

Titolo
The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking
Autore
Vega, Cesar; Job Ubbink & Erik van der Linden (editors)
Editore
Columbia University Press, New York
Anno di pubblicazione
2012
Condizione
Fine copy in fine dust jacket
Sovraccoperta
sovraccoperta
Rilegatura
hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
0231153449
ISBN 13
9780231153447
Disegnatore
Illustrated
Edizione
Later prt.
Serie
Libro 20 di 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Cataloghi dei venditori
Food & Drink

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