Presi in castagna. 50 ricette per gustare al meglio il «pane dei poveri».

Mendella,Orietta. Rosati,Claudio.

ISBN 10: 8884270359 / ISBN 13: 9788884270351

Editore: Vallecchi Ed., Firenze,, 2004

Riguardo questo articolo

La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. [.] Buone da pensare e buone da mangiare sono anche queste castagne messe in ricetta da Orietta Mendella che pratica la santità di una cucina rispettosa, per quanto possibile, dei tempi e della chimica della natura. Saranno ancor più gustose se mangiate, non con un improbabile sapore nostalgico, ma davvero come pane e companatico (dall'Introduzione di Claudio Rosati). cm.12x16, pp.64, Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Firenze, Vallecchi Ed. cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, copertina figurata a colori. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. legatura cartonata ad anelli, copertina figurata a colori. Codice articolo 163158

Dati bibliografici

Titolo: Presi in castagna. 50 ricette per gustare al...

Casa editrice: Vallecchi Ed., Firenze,

Data di pubblicazione: 2004

Legatura: Rilegato

Condizione: NUOVO

Descrizione articolo

Riassunto:

"La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. [...] Buone da pensare e buone da mangiare sono anche queste castagne messe in ricetta da Orietta Mendella che pratica la santità di una cucina rispettosa, per quanto possibile, dei tempi e della chimica della natura. Saranno ancor più gustose se mangiate, non con un improbabile sapore nostalgico, ma davvero come pane e companatico" (dall'Introduzione di Claudio Rosati).