Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods

Lingua: inglese

Editore: Springer US Apr 1999, 1999

0834216825 / 9780834216822

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Modified atmospheres are used to preserve foods without the need for unwanted preservatives. This book covers the subject from an industrial perspective and explains both how the technology works, and how it can be used. The editor and authors all have extensive practical knowledge of the subject and are world recognized authorities in the field. The new edition contains four new chapters and around 50% new material overall. 312 pp. Englisch.

Codice articolo 9780834216822

Titolo
Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Autore
Barbara A. Blakistone
Editore
Springer US Apr 1999
Anno di pubblicazione
1999
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
0834216825
ISBN 13
9780834216822
Edizione
seconda edizione
Peso dell'articolo
607 grammi
Dimensioni
235x157x23 mm

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