Principles of Food Science
Lingua: inglese
Editore: Syrawood Publishing House Mai 2018, 2018
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- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - Food science studies the nature, processing, and composition of food. The process of food processing is related to principles of food chemistry, food microbiology, food preservation, molecular gastronomy, etc. Food science helps in the effectual utilization of food resources and correct preservation methods. This book attempts to understand the multiple branches that fall under the discipline of food science and how such concepts have practical applications. It aims to serve as a resource guide for experts as well as students associated with this field.
Codice articolo 9781682865491
- Titolo
- Principles of Food Science
- Autore
- Lisa Jordan
- Editore
- Syrawood Publishing House Mai 2018
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1682865495
- ISBN 13
- 9781682865491
- Peso dell'articolo
- 839 grammi
- Dimensioni
- 279x216x14 mm
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Einbeck, Germania
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