Da: Blackwell's Rare Books ABA ILAB BA, Oxford, Regno UnitoBlackwell's Rare Books ABA ILAB BA
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indexed manuscript recipe book in a neat hand, paper watermarked 1824; well-used, with cookery stains and handling marks, a couple of pages with early repairs, wholly legible pp. [67], small 4to, half maroon morocco and brown paper backed boards; scuffed, old repairs to boards, nicely rebacked with new endpapers, good. A nice example of an early nineteenth-century culinary, household and medicinal recipe book. Packed with recipes, many of which named for their originator: Sir John Broughton's Ginger Beer; Mrs Smyth's recipe for potted herrings, as well as some unusual fare: 'a wholesome beverage for the summer months', 'to preserve lettuce stalks as ginger', Adelaide Toast (fat saturated and topped with ham), and the extraordinarily meat-rich 'Yorkshire Pie': 'take a goose, a hare, a rabbit, a tongue, a pheasant, a brace of partridges and a chicken. wrap them all up in the goose, veal, shin of beef, calves feet and fat bacon.'.
Codice articolo 83348
Dati bibliografici
- Titolo
- 'Recipes for Cookery &c. &c.',
- Autore
- (Manuscript Cookery Book.)
- Editore
- c. -66
- Anno di pubblicazione
- 1824
- Cataloghi dei venditori
- Sciences
Blackwell's Rare Books ABA ILAB BA
Oxford, Regno Unito
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|---|---|---|
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Specializzazione
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