Selected Topics in Food Process Engineering
Lingua: inglese
Editore: Birkhäuser, 2025
- Rilegato
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
Condizione: Nuovo
EUR 349,56
Quantità: 1 disponibile
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book is based on some of the invited presentations at the XIII Ibero American Congress on Food Engineering (CIBIA XIII) which was held in Medellín, Colombia, in March 2022 under the leadership of Professor Oscar A. Vega-Castro. Invited presentations were delivered by renowned food engineers worldwide and covered the latest on classic and novel topics driving food process engineering.The selected topics are centered on how food process engineering is addressing new challenges related to various topics of relevance to the food engineering community and beyond. It is relevant to mention that other topics from distinguished colleagues that even though did not attend were added to contribute to the quality of the overall book as well as to expand its thoroughness. It is worth to mention that all the chapters were rigorously peer reviewed as well as copyedited by a professional copyeditor, in other words, this book are not proceedings This book will be included in the Springer Food Engineering Book Series with more than 70 titles, the largest food engineering series worldwide.As mentioned before Selected Topics in Food Process Engineering is a very appealing blend of the novel approaches to manufacture the foods of the future as well as update classic topics truly relevant to the profession. This integration of what is new to what is known resulted in quite a unique blend of state-of-the art topics either on classic topics or novel ones. Some of the topics included in this book follows,Food engineering contributions to health, environment, and wellnessThe role of food engineering during pandemicsModeling of selected food processesClean technologies for the processing and preservation of foodsAlternative thermal and nonthermal processesNanotechnology in food processingStarch digestionExtraction processes in the food industryFood factory of the future3D Food PrintingThis text serves as an inspirational tool for future research in food engineering and beyond as itpromotes the well-being of the population in terms of adequate food supply by bridging engineering knowledge, the food chain and the fourth industrial revolution. The Editors are confident this book will be a valuable addition to the body of knowledge in food engineering and allied sciences.…
Codice articolo 9783031624148
- Titolo
- Selected Topics in Food Process Engineering
- Autore
- Diana M. Granda-Restrepo
- Editore
- Birkhäuser
- Anno di pubblicazione
- 2025
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3031624149
- ISBN 13
- 9783031624148
- Peso dell'articolo
- 1131 grammi
- Dimensioni
- 241x160x41 mm
This text is based on the invited presentations at the XIII Ibero-American Congress of Food Engineering (CIBIA XIII) which was held in Medellín, Colombia, in March 2022. Invited presentations were delivered by renowned food engineers worldwide and covered the latest on classic and novel topics driving food process engineering. The selected topics are centered on how food process engineering is addressing new challenges related to technical, social, economic and environmental realities.
Selected Topics in Food Process Engineering covers important ground in current and future food processing, including:
- Food engineering contributions to health, environment and quality of life
- The role of food engineering during pandemics
- Modeling of food processes
- Clean technologies for the processing and preservation of foods
- Alternative thermal and nonthermal processes, challenges and opportunities to the food industry
- Advancesin the characterization of food properties
- Nanotechnology in food processing
- Starch digestion
- Extraction processes in the food industry
- Food factory of the future
This text serves as an inspirational tool for future research in food engineering and beyond as it promotes the well-being of the population in terms of adequate food supply by bridging engineering knowledge, the food chain and the fourth industrial revolution.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Oscar Alfonso Vega Castro is a professor at the University of Antioquia-Campus Carmen de Viboral. He holds degrees in Agricultural Engineering from National University, an MSc in Food Technology, and a PhD in Engineering. His areas of expertise include unit operations and experiment design. Coordinator of the BIOALI research group. At the international level, he is a member of the academic committee of the SoFe (Society of Food Engineering), of the SIBIA (Ibero-American Society of Food Engineering), and of the IAEF (International Association of Engineers and Foods). He has published around 40 scientific articles in indexed journals and participated in around 45 international conferences. He was recently president of CIBIA XIII, the Ibero-American Congress of Food Engineering, held in Medellín. In 2014, he was the best professor at the University of Antioquia.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Germania
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
Tariffe di spedizione da Germania a U.S.A.
| Articolo | Da 7 a 10 giorni lavorativi | Da 5 a 7 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 42,92 | EUR 58,57 |
Metodi di pagamento
- Assegno
- Bonifico bancario
- PayPal
Descrizione dello Store
Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gründung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisgünstig wie möglich ihren Bücherwunsch zu erfüllen. Unsere Firma beschäftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine Wünsche! Auf über 3700 m2 Fläche haben wir über 100.000 Bücher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.
Specializzazione
Kinderbücher & Kinderhör Casetten, German Books, Software, Natur & Tiere, Ratgeber, Sachbücher, Englische Bücher, Medizin & Gesundheit, Universität & StudiumInformazioni sull’azienda del venditore
AHA-BUCH GmbH
Garlebsen 48
Einbeck, Germania 37574
Condizioni di vendita
Imprimere
Informazioni sul venditore:
AHA-BUCH GmbH
rappresentata dall'amministratore delegato Christel Glass
Garlebsen 48
37574 Einbeck
Germania
Telefono: 055639996039
Fax: 055639995974
E-Mail: abebooks@aha-buch.de
USt-IdNr.: DE261904229
registrato presso Registro delle imprese Amtsgerichtes Göttingen
Handelsregisternummer HRB 200691
Risoluzione alternativa delle controversie:
La Commissione europea fornisce una piattaforma per la risoluzione extragiudiziale delle controversie online (piattaforma ODR), accessibile nell'ambito di https://ec.europa.eu/odr.
Siamo membri dell'iniziativa "FairCommerce" dal 25.05.2018.
Per ulteriori informazioni, vedere www.fair-commerce.de.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Spediamo il tuo ordine dopo averlo ricevuto
per articoli a portata di mano entro 24 ore,
per articoli con fornitura notturna entro 48 ore.
Nel caso in cui abbiamo bisogno di ordinare un articolo dal nostro fornitore, il nostro tempo di spedizione dipende dalla data di ricezione degli articoli, ma gli articoli verranno spediti lo stesso giorno.
Il nostro obiettivo è quello di inviare gli articoli ordinati nel modo più veloce, ma anche più efficiente e sicuro ai nostri clienti.