Questo libro � una summa di galateo della tavola e dei suoi allestimenti, che racconta il modo di apparecchiare, a volte convenzionale a volte piuttosto trasgressivo, che si � succeduto nelle varie epoche storiche arricchito di curiosit�, immagini e approfondimenti di storia della gastronomia. La particolarit� di questo “Tacuinum” � che � il frutto di oltre 600 corsi di "Arte del Ricevere" che l’autore ha tenuto in Italia e in altri paesi, nelle situazioni pi� disparate: dalla semplice abitazione privata alle dimore storiche, dai castelli, appositamente riaperti per l’occasione, alle ambasciate,sempre seguendo il filo della cultura italiana ed europea del ricevimento.

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