Technology of Reduced-Additive Foods

Lingua: inglese

Editore: Springer Dez 1995, 1995

0751400025 / 9780751400021

Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH

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Neuware - 1 Starter cultures.- 2 New animal-derived ingredients.- 3 New marine-derived ingredients.- 4 Reduced-additive breadmaking technology.- 5 Novel food packaging.- 6 Antimicrobial preservative-reduced foods.- 7 New plant-derived ingredients.- 8 Food from supplement-fed animals.- 9 Reduced-additive brewing and winemaking.

Codice articolo 9780751400021

Titolo
Technology of Reduced-Additive Foods
Autore
Smith
Editore
Springer Dez 1995
Anno di pubblicazione
1995
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
0751400025
ISBN 13
9780751400021
Peso dell'articolo
565 grammi
Dimensioni
241x160x20 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Germania

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