Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Libro 59 di 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

D. Julian McClements

ISBN 10: 1845691512 ISBN 13: 9781845691516
Editore: Woodhead Publishing, 2007
Lingua: Inglese
Condizione: Usato - Buono Rilegato

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