Understanding and controlling the microstructure of complex foods

Libro 59 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

McClements, D.J.

ISBN 10: 1845691512 ISBN 13: 9781845691516
Editore: Woodhead Publishing Ltd, 2007
Lingua: Inglese
Condizione: Usato - Molto buono Rilegato

Venduto da Harry Righton, Evesham, Regno Unito

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