Winery Technology and Operations:A Handbook for Small Wineries. Questo articolo non è disponibile.
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Lingua: inglese
Editore: Board & Bench Pub, 1990
- Brossura
- Usato
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Codice articolo G0932664660I3N00
- Titolo
- Winery Technology and Operations:A Handbook for Small Wineries
- Autore
- Yair Margalit
- Editore
- Board & Bench Pub
- Anno di pubblicazione
- 1990
- Condizione
- Good
- Sovraccoperta
- No Jacket
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0932664660
- ISBN 13
- 9780932664662
- Edizione
- seconda edizione
- Peso dell'articolo
- 0,98 libbre
The first true handbook for professional winemakers written by a professor of chemistry who is also a practicing winemaker. Everything you need to know from grape harvest to the bottling laboratory with practical charts and tables. Includes pre-harvest operations, sulfurdioxide, skin contact, must corrections, yeast, cellar operations, fining, oak and aging, quality control, analysis of must and wine and specifics for setting up your wine lab. Ideal for students and cellar rats.
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