"Our experience and combined 30 years in food service gave us confidence that we could produce such a text. The CATERING HANDBOOK is the result of our mutual endeavors. We believe that the book is an invaluable source of information covering all aspects of catering and the numerous problems that may be encountered by the starting caterer." THis book has 290 pages.

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Dati bibliografici

Titolo

Catering Handbook {FIRST EDITION}

Editore

Van Nostrand Reinhold, New York, New York, U.S.A.

Data di pubblicazione

1991

Lingua

Inglese

ISBN 10

0442007280

ISBN 13

9780442007287

Rilegatura

Illustrated Hardcover

Edizione

First Edition {First Printing}

Condizione

Fine

Condizione della sovraccoperta

No Jacket

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Riassunto

Book by Weiss Edith Weiss Hal

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