A imeson (74 risultati)
Editore: J Appl Ecol, 1971
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Editore: Academic Journal Offprint from: - The Institute of British Geographers No 60, Transactions and Papers November 1973., 1973
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Bioeconomic Modelling and Valuation of Exploited Marine Ecosystems (Economy & Environment, 28)
Bergh, J.C.J.M. Van Den J. M.; Hoekstra, J.; Imeson, R.; Nunes, P.A.L.D.; Blaeij, A.T. De
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Hardback. Condizione: New. The value of gums, thickeners, stabilizers and gelling agents as ingredients of food products is well established. The market for products requiring these ingredients is growing, and it is anticipated that it will continue to grow. As new products and processes are developed, so the demands made on ing…redients change, but they must provide consistent properties, including stability throughout shelf life. In this book, chapters are organized on a product-category basis and provide information in a standard format for ease of reference. Information on chemical structure and configuration is reviewed in terms of viscosity, temperature, effect of salts, pH stability and other properties. Detailed coverage is given to the use of combinations of materials, which can provide benefits exceeding those of the individual components. This book should be of interest to food technologists, production managers, process engineers and chemical engineers.
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Bioeconomic Modelling and Valuation of Exploited Marine Ecosystems (Economy & Environment, 28)
Bergh, J.C.J.M. Van Den; Hoekstra, J.; Imeson, R.; Nunes, P.A.L.D.; Blaeij, A.T. De
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Bioeconomic Modeling And Valuatin of Exploited Marine Ecosystems
Bergh, J. C. J. M. Van Den; Hoekstra, J.; Imeson, R.; Nunes, P. A. L. D.; Blaeij, A. T. De
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Bioeconomic Modeling And Valuatin of Exploited Marine Ecosystems
Bergh, J. C. J. M. Van Den; Hoekstra, J.; Imeson, R.; Nunes, P. A. L. D.; Blaeij, A. T. De
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Thickening and Gelling Agents for Food | A. Imeson | Taschenbuch | xii | Englisch | 2012 | Springer | EAN 9781461365778 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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