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Chocolate and Health
Paoletti, Rodolfo (EDT); Poli, Andrea (EDT); Conti, Ario (EDT); Visioli, Francesco (EDT)
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Chocolate and Health
Francesco Visioli Ario Conti Andrea Poli Rodolfo Paoletti Visioli F. Conti A. Poli A. Paoletti R.
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Chocolate and Health
Paoletti, Rodolfo (EDT); Poli, Andrea (EDT); Conti, Ario (EDT); Visioli, Francesco (EDT)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Cocoa and chocolate are the subjects of much research in the fields of food chemistry, food technology, and health science. We now know that cocoa contains a remarkable number of bioactive compounds, and these are being tested in humans to verify…their disease prevention characteristics.This state of the art text thoroughly explores the different aspects of the relationship between chocolate and health. After introductory discussion of the historical background, careful attention is devoted to technological developments designed to improve the health-giving qualities of chocolate and biochemical and clinical trials of cocoa and its components. Various health impacts of cocoa and chocolate are thoroughly evaluated, including acute vascular effects and effects on blood pressure, blood lipids, and platelets. Psychological drivers of chocolate consumption and craving are also considered.Readers will find this book to be a rich source of essential information on cocoa and chocolate, their purported health-giving qualities, and the advances that are being made in this area.
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Buch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Cocoa and chocolate are the subjects of much research in the fields of food chemistry, food technology, and health science. We now know that cocoa contains a remarkable number of bioactive compounds, and these are being tested in humans to verify their d…isease prevention characteristics.This state of the art text thoroughly explores the different aspects of the relationship between chocolate and health. After introductory discussion of the historical background, careful attention is devoted to technological developments designed to improve the health-giving qualities of chocolate and biochemical and clinical trials of cocoa and its components. Various health impacts of cocoa and chocolate are thoroughly evaluated, including acute vascular effects and effects on blood pressure, blood lipids, and platelets. Psychological drivers of chocolate consumption and craving are also considered.Readers will find this book to be a rich source of essential information on cocoa and chocolate, their purported health-giving qualities, and the advances that are being made in this area.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Chocolate and Health | Rodolfo Paoletti (u. a.) | Taschenbuch | x | Englisch | 2016 | Springer Milan | EAN 9788847058217 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Chocolate and Health
Paoletti, Rodolfo (EDT); Poli, Andrea (EDT); Conti, Ario (EDT); Visioli, Francesco (EDT)
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Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Cocoa and chocolate are the subjects of much research in the fields of food chemistry, food technology, and health science. We now know that cocoa contains a remarkable number of bioactive compounds, and these are being tested in humans to verify…their disease prevention characteristics.This state of the art text thoroughly explores the different aspects of the relationship between chocolate and health. After introductory discussion of the historical background, careful attention is devoted to technological developments designed to improve the health-giving qualities of chocolate and biochemical and clinical trials of cocoa and its components. Various health impacts of cocoa and chocolate are thoroughly evaluated, including acute vascular effects and effects on blood pressure, blood lipids, and platelets. Psychological drivers of chocolate consumption and craving are also considered.Readers will find this book to be a rich source of essential information on cocoa and chocolate, their purported health-giving qualities, and the advances that are being made in this area.
Chocolate and Health
Paoletti, Rodolfo (EDT); Poli, Andrea (EDT); Conti, Ario (EDT); Visioli, Francesco (EDT)
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Chocolate and Health
Paoletti, Rodolfo (Editor)/ Poli, Andrea (Editor)/ Conti, Ario (Editor)/ Visioli, Francesco (Editor)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Cocoa and chocolate are the subjects of much research in the fields of food chemistry, food technology, and health science. We now know that cocoa contains a remarkable number of bioactive compounds, and these are being tested in h…umans to verify their disease prevention characteristics.This state of the art text thoroughly explores the different aspects of the relationship between chocolate and health. After introductory discussion of the historical background, careful attention is devoted to technological developments designed to improve the health-giving qualities of chocolate and biochemical and clinical trials of cocoa and its components. Various health impacts of cocoa and chocolate are thoroughly evaluated, including acute vascular effects and effects on blood pressure, blood lipids, and platelets. Psychological drivers of chocolate consumption and craving are also considered.Readers will find this book to be a rich source of essential information on cocoa and chocolate, their purported health-giving qualities, and the advances that are being made in this area. 164 pp. Englisch.
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