Ashok krish (71 risultati)
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Paperback. Condizione: new. Paperback. Krish wondered why His grandmother threw a teabag into the pressure cooker while boiling chickpeas, or why she measured using the knuckle of her index finger? Why does a counter-intuitive pinch of salt make Her kheer more intensely flavourful? What is the Maillard reaction and what does it…have to do with fenugreek? What does your high-school chemistry knowledge, or what you remember of it, have to do with perfectly browning your onions? Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the reader a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook. Exhaustively tested and researched, and with a curious and engaging approach to food, Krish Ashok puts together the one book the Indian kitchen definitely needs, proving along the way that grandmother was right all along. Masala Lab by Krish Ashok explores the science behind Indian cooking, aiming to make readers better cooks. It emphasizes understanding the rationale behind recipes for optimal learning. The book highlights the importance of chemistry knowledge in cooking and encourages culinary experimentation. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Paperback. Condizione: New. Ever wondered why your grandmother threw a teabag into the pressure cooker while boiling chickpeas, or why she measured using the knuckle of her index finger? Why does a counter-intuitive pinch of salt make your kheer more intensely flavourful? What is the Maillard reaction and what does it have to do… with fenugreek? What does your high-school chemistry knowledge, or what you remember of it, have to do with perfectly browning your onions?Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the reader a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook.Exhaustively tested and researched, and with a curious and engaging approach to food, Krish Ashok puts together the one book the Indian kitchen definitely needs, proving along the way that your grandmother was right all along.
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Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. Former library book; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno UnitoPBShop.store UK
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Lingua: Inglese
Editore: Penguin Prh
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Da: Basi6 International, Irving, TX, U.S.A.Basi6 International
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Da: Bookbot, Prague, Repubblica CecaBookbot
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Softcover. Condizione: Fair. Anmerkungen / bekritzelt / Stempel; Abnutzung / Risse - leicht; Vergilbt / ausgeblichen. Ever wondered why your grandmother threw a teabag into the pressure cooker while boiling chickpeas, or why she measured using the knuckle of her index finger? Why does a counter-intuitive pinch of salt make your…kheer more intensely flavourful? What is the Maillard reaction and what does it have to do with fenugreek? What does your high-school chemistry knowledge, or what you remember of it, have to do with perfectly browning your onions? Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the reader a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook. Exhaustively tested and researched, and with a curious and engaging approach to food, Krish Ashok puts together the one book the Indian kitchen definitely needs, proving along the way that your grandmother was right all along.
Editore: India Penguin, 2021
Da: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Regno UnitoWeBuyBooks
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Condizione: Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned.
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Da: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, U.S.A.BargainBookStores
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Hardback or Cased Book. Condizione: New. The Illustrated Masala Lab: The Science of Indian Cooking. Book.
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno UnitoMajestic Books
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EUR 7,63 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Condizione: New.
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Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.California Books
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EUR 31,53
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Condizione: New.
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Da: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, U.S.A.Rarewaves USA
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EUR 31,58
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Hardback. Condizione: New.
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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