Auguste truelle (38 risultati)
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Condizione: New. Atlas Des Meilleures Vari�t�s de Fruits � Cidre (Paperback or Softback).
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Paperback. Condizione: New. Print on Demand. This book focuses on the chemical analysis of fruits commonly used for making cider and discusses the significance of their composition in determining the quality of the end product. The author, a pharmacist and scientist, presents a detailed analysis of the sugar content of various a…pple and pear varieties, both before and after reaching maturity. Prior research on the sugar content of fruit primarily focused on identifying the total amount of sugar present. The author expands upon this existing body of knowledge by demonstrating that, contrary to previous assumptions, there are two distinct types of sugar present in these fruits, one of which was previously overlooked. The author provides a novel method for accurately measuring both types of sugar in the fruit, and their findings challenge prior assumptions about the relationship between sugar content and acidity. The book concludes by exploring the practical implications of the author's research for the cultivation and selection of fruit for cider production. The author's work provides valuable insights into the factors that influence the quality of cider and offers a deeper understanding of the chemical composition of these fruits. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item.
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