Lingua: Inglese
Editore: University of Hawaii Press (edition Reprint), 2018
ISBN 10: 0824876784 ISBN 13: 9780824876784
Da: BooksRun, Philadelphia, PA, U.S.A.
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Lingua: Inglese
Editore: University of Hawaii Press, 2018
ISBN 10: 0824876784 ISBN 13: 9780824876784
Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: Books From California, Simi Valley, CA, U.S.A.
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
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Lingua: Inglese
Editore: MD - Duke University Press, 2016
ISBN 10: 082236199X ISBN 13: 9780822361992
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
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Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
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Quantità: 15 disponibili
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Lingua: Inglese
Editore: University of Nebraska Press, 2013
ISBN 10: 0801478596 ISBN 13: 9780801478598
Da: INDOO, Avenel, NJ, U.S.A.
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press 4/21/2026, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, U.S.A.
Paperback or Softback. Condizione: New. Fermenting for the Future: Japanese Pickles and Microbial Foodways. Book.
Lingua: Inglese
Editore: University of California Press, US, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: Rarewaves USA, OSWEGO, IL, U.S.A.
Paperback. Condizione: New. Fermenting for the Future reveals the fascinating story of tsukemono, the rich variety of pickles that have been an integral part of the Japanese diet for over a thousand years. Today, industrial pasteurization and declining agrodiversity have led to the disappearance of many of the hundreds of traditional tsukemono along with their benefits to human health. While fermenting vegetables and fruit was once a task of domestic drudgery, Aya Hirata Kimura shows how the art of tsukemono can now be appreciated as a catalyst for sociocultural change amid a growing awareness of the drawbacks of antibiotic modernity. By examining the complex socio-environmental facets of tsukemono, Kimura deepens our understanding of how the modernization of food and agriculture transform not only human relationships to plants and the land but also the microbial diversity in our food systems and bodies.
Lingua: Inglese
Editore: MB - Cornell University Press, 2013
ISBN 10: 0801478596 ISBN 13: 9780801478598
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
EUR 32,87
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Lingua: Inglese
Editore: Duke University Press Books, 2016
ISBN 10: 082236199X ISBN 13: 9780822361992
Da: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
EUR 25,34
Quantità: 3 disponibili
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press -, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
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Lingua: Inglese
Editore: University of California Press, 2026
ISBN 10: 0520410017 ISBN 13: 9780520410015
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
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Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Aggiungi al carrelloCondizione: New. Num Pages: 224 pages, 3 illustrations. BIC Classification: 1FPJ; 3JMG; HBJF; JFSJ1; RNFF; RNQ. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 231 x 151 x 18. Weight in Grams: 340. . 2016. Reprint. Paperback. . . . .