Balaban murat (24 risultati)
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Modified Atmospheric Processing And Packaging of Fish : Filtered Smokes, Carbon Monoxide and Reduced Oxygen Packaging
Otwell, W. Steven (EDT); Kristinsson, Hordur G. (EDT); Balaban, Murat O. (EDT)
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Otwell, W. Steven (EDT); Kristinsson, Hordur G. (EDT); Balaban, Murat O. (EDT)
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Condizione: New. Dense Phase Carbon Dioxide: Applications for Food brings into one volume the diverse aspects and the accumulated knowledge regarding DPCD. For the first time, the theory, microbial, enzymatic, quality, and process related issues and related research have been compiled together into a single resource. Editor(s): Balaban, Murat O.; Ferrentino, Giovanna. Num Pages: 336 pages, black & white illustrations, black & white line drawings, black & white tables, figures. BIC Classification: PN; TT; TVD. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 253 x 173 x 20. Weight in Grams: 804. . 2012. 1st Edition. Hardcover. . . . .…
Modified Atmospheric Processing And Packaging of Fish : Filtered Smokes, Carbon Monoxide and Reduced Oxygen Packaging
Otwell, W. Steven (EDT); Kristinsson, Hordur G. (EDT); Balaban, Murat O. (EDT)
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Gebunden. Condizione: New. Murat O Balaban, PhD is Professor of Food Processing and Engineering in the Food Science and Human Nutrition Department, University of Florida, Gainesville, FL. Current research areas include food processing and engineering with emphasis on supercritical fl.
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Modified Atmospheric Processing and Packaging of Fish: Filtered Smokes, Carbon Monoxide, and Reduced Oxygen Packaging
Otwell, W. Steven (Editor)/ Kristinsson, Hordur G. (Editor)/ Balaban, Murat O. (Editor)
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Editore: CRC Press 2002-12-11, 2002
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