Dória carlos alberto (4 risultati)
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Da: Hamelyn, Madrid, M, SpagnaHamelyn
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Condizione: Very Good. : En 'A Formação da Culinária Brasileira', Carlos Alberto Dória explora las bases histórico-sociales de la cocina brasileña, analizando su evolución desde la época colonial hasta la actualidad. El autor combina erudición y claridad para presentar una visión renovada de los ingredientes, las técnicas culina…rias y los procesos sociales que han dado forma a los hábitos alimentarios y platos nacionales. Además, propone ideas para la renovación de la gastronomía brasileña, buscando asegurar su futuro. EAN: 9788579140341 Tipo: Libros Categoría: Arte y Cultura Título: A Formação da Culinária Brasileira Autor: Carlos Alberto Dória Editorial: Publifolha Idioma: pt-BR Páginas: 279 Formato: tapa blanda.
Editore: Biruta, São Paulo, 2003
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Da: Ventara SA, Montevideo, UruguayVentara SA
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Tapa Blanda. Condizione: New. Apresenta dez ensaios que tratam da relação Estado-cultura,mostrando que a dependência entre Estado e produtores culturais reduz as políticas culturais a simples gestão dos fundos públicos. 192 Páginas. 250 gr. Libro.
Editore: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial. SENAC-SP, São Paulo, 2009
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Da: Ventara SA, Montevideo, UruguayVentara SA
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Tapa Blanda. Condizione: New. O livro procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade, espaço este em que transformamos a natureza às suas modalidades comestíveis, tendo como foco os hábitos modernos de comer, sendo composto por: A cozinha brasileira e a estruturação das cozinhas regionais; O nutricionismo dos séculos XIX e XX…, entre outros. 264 Páginas. 340 gr. Libro.
Editore: Alameda Editorial, 1900
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Da: Distribras, NESPOULS, FranciaDistribras
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