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Editore: The Appletree Press Ltd., 1997
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Advances in Dairy Products
Conto, Francesco (EDT); Del Nobile, Matteo A. (EDT); Faccia, Michele (EDT); Zambrini, Angelo V. (EDT); Conte, Amalia (EDT)
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Condizione: NUOVO. Firenze, Alinea Ed. cm.12x21,5, pp.488, brossura con bandelle, copertina figurata. Collana Secoli d'Oro, Comparatistica,44. A cura di Maria grazia Profeti.
Le Camere del lavoro in Toscana. Storie, immagini, insediamenti.
Del Conte Alessandro, Falossi, Luigi, Tomassini Luigi [a cura di].
Editore: Ediesse, Roma, 2010
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Altre immaginiLingua: Tedesco
Editore: ars vivendi verlag; 1. Edition (27. Oktober 2022), 2022
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Advances in Dairy Products
Conto, Francesco (EDT); Del Nobile, Matteo A. (EDT); Faccia, Michele (EDT); Zambrini, Angelo V. (EDT); Conte, Amalia (EDT)
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. Advances in Dairy Product Science & Technology offers a comprehensive review of the most innovative scientific knowledge in the dairy food sector. Edited and authored by noted experts from academic and industry backgrounds, this book shows how the knowledge from strategic and applied resear…ch can be utilized by the commercial innovation of dairy product manufacture and distribution. Topics explored include recent advances in the dairy sector, such as raw materials and milk processing, environmental impact, economic concerns and consumer acceptance. The book includes various emerging technologies applied to milk and starter cultures sources, strategic options for their use, their characterization, requirements, starter growth and delivery and other ingredients used in the dairy industry. The text also outlines a framework on consumer behavior that can help to determine quality perception of food products and decision-making. Consumer insight techniques can help support the identification of market opportunities and represent a useful mean to test product prototypes before final launch. This comprehensive resource: Assesses the most innovative scientific knowledge in the dairy food sectorReviews the latest technological developments relevant for dairy companiesCovers new advances across a range of topics including raw material processing, starter cultures for fermented products, processing and packagingExamines consumer research innovations in the dairy industry Written for dairy scientists, other dairy industry professionals, government agencies, educators and students, Advances in Dairy Product Science & Technology includes vital information on the most up-to-date and scientifically sound research in the field. Advances in Dairy Product Science & Technology offers a comprehensive review of the most innovative scientific knowledge in the dairy food sector. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
Advances in Dairy Products
Conto, Francesco (EDT); Del Nobile, Matteo A. (EDT); Faccia, Michele (EDT); Zambrini, Angelo V. (EDT); Conte, Amalia (EDT)
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Condizione: New. Num Pages: 600 pages. BIC Classification: PS; TT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 170. . . 2017. 1st Edition. Hardcover. . . . .
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Condizione: New. Num Pages: 600 pages. BIC Classification: PS; TT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 170. . . 2017. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. Advances in Dairy Product Science & Technology offers a comprehensive review of the most innovative scientific knowledge in the dairy food sector. Edited and authored by noted experts from academic and industry backgrounds, this book shows how the knowledge from strategic and applied resear…ch can be utilized by the commercial innovation of dairy product manufacture and distribution. Topics explored include recent advances in the dairy sector, such as raw materials and milk processing, environmental impact, economic concerns and consumer acceptance. The book includes various emerging technologies applied to milk and starter cultures sources, strategic options for their use, their characterization, requirements, starter growth and delivery and other ingredients used in the dairy industry. The text also outlines a framework on consumer behavior that can help to determine quality perception of food products and decision-making. Consumer insight techniques can help support the identification of market opportunities and represent a useful mean to test product prototypes before final launch. This comprehensive resource: Assesses the most innovative scientific knowledge in the dairy food sectorReviews the latest technological developments relevant for dairy companiesCovers new advances across a range of topics including raw material processing, starter cultures for fermented products, processing and packagingExamines consumer research innovations in the dairy industry Written for dairy scientists, other dairy industry professionals, government agencies, educators and students, Advances in Dairy Product Science & Technology includes vital information on the most up-to-date and scientifically sound research in the field. Advances in Dairy Product Science & Technology offers a comprehensive review of the most innovative scientific knowledge in the dairy food sector. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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