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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: The Royal Society of Chemistry, Cambridge [UK], 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: About Books, Henderson, NV, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Prima edizione
Hardcover. Condizione: Fine condition. First Printing of the First Edition. Cambridge [UK]: The Royal Society of Chemistry, 1995. Bright, clean, square, tight, unmarked copy. Sharp corners. No owner's name or bookplate. Illustrated with diagrams, charts, and a few photos. From the rear cover: "Food Macromolecules and Colloids takes a fundamental approach to complex systems, providing an understanding of the physico-chemical role of macromolecular interactions in controlling the behavior of real and model food colloids. It gives special attention to absorbed protein layers, the stability of emulsions and foams, and the viscoelasticity and phase behavior of mixed polysaccharide systems, as well as to the rheology and microstructure of biopolymer gels, and the interaction of proteins with lipids and aroma compounds." Subject Index. Original black pictorial boards, printed in white. . First Printing of the First Edition. Hard Cover. Fine condition. 8vo. xiv, 586pp .
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 129,44
Spedizione EUR 2,28
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, GB, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
EUR 131,79
Spedizione gratuita
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. Food macromolecules play a crucial role in the formulation of a wide range of food products such as beverages, bread, cheese, dressings, desserts, ice-cream, and spreads. This book presents the very latest research in the area and is unique in covering both proteins and polysaccharides in the same volume. Specifically it describes recent experimental and theoretical macromolecules in solutions, suspensions, gels, glasses, emulsions and foams. Food Macromolecules and Colloids takes a fundamental approach to complex systems, providing an understanding of the physico-chemical role of macromolecular interactions in controlling the behaviour of real and model food colloids. It gives special attention to adsorbed protein layers, the stability of emulsions and foams, and the viscoelasticity and phase behaviour of mixed polysaccharide systems, as well as to the rheology and microstructure of biopolymer gels, and the interaction of proteins with lipids and aroma compounds. This attractive, typeset publication gives exceptionally broad international coverage of the subject and will make interesting reading for postgraduates, lecturers and researchers with interests in food science, surface and colloid science and polymer science.
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Food Macromolecules and Colloids
Da: PBShop.store US, Wood Dale, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
HRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Food Macromolecules and Colloids
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 129,71
Spedizione EUR 6,79
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 15 disponibili
Aggiungi al carrelloHRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 129,08
Spedizione EUR 17,36
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 129,09
Spedizione EUR 24,82
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 19 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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Food Macromolecules and Colloids (Special Publications, Volume 156)
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 142,91
Spedizione EUR 13,86
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, GB, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: Rarewaves USA United, OSWEGO, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 134,73
Spedizione EUR 43,13
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. 5th. Food macromolecules play a crucial role in the formulation of a wide range of food products such as beverages, bread, cheese, dressings, desserts, ice-cream, and spreads. This book presents the very latest research in the area and is unique in covering both proteins and polysaccharides in the same volume. Specifically it describes recent experimental and theoretical macromolecules in solutions, suspensions, gels, glasses, emulsions and foams. Food Macromolecules and Colloids takes a fundamental approach to complex systems, providing an understanding of the physico-chemical role of macromolecular interactions in controlling the behaviour of real and model food colloids. It gives special attention to adsorbed protein layers, the stability of emulsions and foams, and the viscoelasticity and phase behaviour of mixed polysaccharide systems, as well as to the rheology and microstructure of biopolymer gels, and the interaction of proteins with lipids and aroma compounds. This attractive, typeset publication gives exceptionally broad international coverage of the subject and will make interesting reading for postgraduates, lecturers and researchers with interests in food science, surface and colloid science and polymer science.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
EUR 140,59
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. This book presents the very latest research in the area and is unique in covering both proteins and polysaccharides in the same volume.InhaltsverzeichnisIntroduction Adsorbed Layers Protein Interactions and Functionality Emulsions.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 189,49
Spedizione EUR 17,36
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 380 pages. 8.98x6.30x1.97 inches. In Stock.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 221,71
Spedizione EUR 17,36
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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FOOD MACRMOLECULES AND COLLOID (Special Publication)
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 212,19
Spedizione EUR 28,93
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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EUR 175,47
Spedizione EUR 65,26
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. Neuware - Food macromolecules play a crucial role in the formulation of a wide range of food products such as beverages, bread, cheese, dressings, desserts, ice-cream, and spreads. This book presents the very latest research in the area and is unique in covering both proteins and polysaccharides in the same volume. Specifically it describes recent experimental and theoretical macromolecules in solutions, suspensions, gels, glasses, emulsions and foams. Food Macromolecules and Colloids takes a fundamental approach to complex systems, providing an understanding of the physico-chemical role of macromolecular interactions in controlling the behaviour of real and model food colloids. It gives special attention to adsorbed protein layers, the stability of emulsions and foams, and the viscoelasticity and phase behaviour of mixed polysaccharide systems, as well as to the rheology and microstructure of biopolymer gels, and the interaction of proteins with lipids and aroma compounds. This attractive, typeset publication gives exceptionally broad international coverage of the subject and will make interesting reading for postgraduates, lecturers and researchers with interests in food science, surface and colloid science and polymer science.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 246,63
Spedizione EUR 2,28
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Food Macromolecules and Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 1995
ISBN 10: 085404700X ISBN 13: 9780854047000
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 171,37
Spedizione EUR 18,23
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
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